Efes’in eteğinde, Neolitik Çukuriçi Höyük’ten bu yana 8.000 yılı aşkın süredir ekilip biçilen Selçuk ovası uzanır. Antik limanı gömen nehir alüvyonu, Memecik zeytinlerinin bugün hâlâ yetiştiği verimli tarım arazilerini yarattı. OLEA yerel zeytinlikleri kiralar, zeytinlerini elle toplar ve bekletmeden sıkarak bu mirası her şişeye taşır.
Başkalarının yağhanelerinde geçen beş yıl, kurucumuzu kendi yolunu çizmeye nasıl götürdü? İlk OLEA şişesi dolmadan çok önce kurucumuz, başkalarının yağhanelerinde, başkalarının zeytinlerinin sıkılışını izliyordu. Beş yıl boyunca işi buydu: zeytinyağı makineleri ve üretimi alanında üst düzey bir görev; İtalya, İspanya, Yunanistan, İran ve Kuzey Afrika arasında gidip gelmek; ziraat mühendisleri, makine mühendisleri ve bu işlere …
“Makineden Zeytinliklere: OLEA’nın Ardındaki Yolculuk”devamını oku
2016’dan beri tek ve basit bir fikrin peşindeyiz: Ege zeytininin lezzetini ve sağlığını dürüstçe, özenle ağaçtan sofranıza taşımak. Yağlarımızın her biri meyvenin kendisiyle başladı: elle toplanan, bekletilmeden işlenen ve hiçbir aşamada aceleye getirilmeyen zeytinle. Şimdi aynı anlayışı zeytinin en saf ve en geleneksel hâline taşıyoruz: sofralık zeytine. 2028’de raflarda olacak OLEA Sofralık Zeytin serimiz, Ege …
“OLEA Sofralık Zeytin — Aynı Ege Hikâyesi, Yeni Bir Kavanozda”devamını oku
Zeytinyağı mutfağınızdan cilt bakım rafınıza taşınıyor. OLEA’nın bu kadim bileşeni güzellik dünyasının yeni yıldızı olarak neden gördüğünü keşfedin.
Her Şişe Neden Kalite Sözümüzün Bir Parçası? Bizim için kalite, yağ sıkım makinesinden çıktığında bitmez; siz şişenin kapağını açtığınız anda tamamlanır. Aradaki her adımı, yani berraklaştırmayı, ambalaj seçimini, kapatmayı ve depolamayı, hasadın kendisi kadar titizlikle ele alıyoruz. Çünkü kötü ambalajlanmış harika bir zeytinyağı, aslında bozulmaya başlamış harika bir zeytinyağıdır. Hasadın Kazandırdıklarını Korumak Zeytinyağı canlı bir …
Yabani zeytinyağı, halk arasında delice ya da yabani zeytin olarak bilinen Olea europaea var. sylvestris ağacından elde edilir. Bugün yetiştirilen bütün zeytin çeşitlerinin atası sayılan bu ağaç, Akdeniz havzasının dört bir yanında kendiliğinden yetişir; aşılanmaz, budanmaz, insan eliyle dikilmez. Her bölgede farklı bir adı vardır: Bizde “delice”, İspanya’da “acebuche”, İtalya ve Yunanistan’da ise “oleaster”. Bu …